ハヤト瓜
はやと瓜です。この実をそのまま種にして土に埋めます。実の頭から枝葉、つるがのびてきて秋に実がたくさんなります。とても丈夫でどこでも育ちます。漬け物にするとコリコリ食感でとてもおいしいです。スーパーなどに売っている簡単漬け物の素などで２日ほどですぐ漬かります。また短冊切りにしてエスニック風にスイートチリソースで炒めたり、オイスターソースで炒めても食感よくとてもうまい。ひとつの実から１０個以上は簡単になるのでいろいろな食べ方をトライするといいかも。初期の生育はゆっくりですが、８月のお盆以降にグングン大きくなり秋に収穫です。今年は充実した種実が手に入りました。ぜひやってみてください。
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